豚にら玉

Name: 豚にら玉
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚カレー用肉…100g; 下味; ・しょうが汁、酒…各小さじ１; ・塩、カレー粉…各小さじ1/3; 卵…２個; にら…１わ; ・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

豚肉・とり肉のかさ増しおかず

カレー味のついた肉を焼いてスパイシーに

１人分：

349kcal

2.2g

材料（２人分）

豚カレー用肉
　100g
下味
　・しょうが汁、酒
　　各小さじ１　
　・塩、カレー粉
　　各小さじ1/3
卵
　２個
にら
　１わ
・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1

豚肉に下味の材料をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。にらは６〜７cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を強めの中火で３〜４分、カリッと焼いて火を通し、取り出す。

肉にカレー粉などの下味をつけて粉をまぶしてからこんがり焼けば、肉の存在感が出て、風味とうまみも増す。
3

フライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ１を足して熱し、にらを炒める。しんなりしたら溶き卵を回し入れ、さっと炒め合わせて２の肉を戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。