肉のせ豆腐のごまみそ焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
もめん豆腐
　１丁(約350g)
たれ
　・白すりごま、みそ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・みりん
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  100g

• もめん豆腐

  １丁(約350g)

• たれ

• 　・白すりごま、みそ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、10分ほどおいて水きりする。４等分し、厚みを半分に切る。

2. 2

   耐熱性のトレイにアルミホイルを敷き、油を薄くぬって、豆腐を並べる。たれを混ぜ合わせて半量を、豆腐の上に等分してのせる。さらに豚肉を等分してこんもりとのせ、残りのたれを等分してのせる。

   

   肉がたっぷりに見えるよう、豆腐の上にふわっとこんもりのせる。また、食感の似た豆腐と一緒に食べることで肉感が増す。

3. 3

   魚焼きグリルに入れ、強火で４分ほど焼いてから弱火で６分ほど焼いて中まで火を通す。

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