ミートボールグラタン
431kcal
1.8g
材料(4〜5人分)
肉だんごだね
・合いびき肉…400g
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・おろしにんにく…小さじ2
・パン粉…1/2カップ
・オレガノ(ドライ)…小さじ2
・白ワイン、オリーブ油…各大さじ2
・塩、こしょう…各少々
牛乳…2 1/2カップ
粉チーズ…大さじ4
さつまいも…小1本
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…2本
ナツメグ…少々
・オリーブ油、バター、小麦粉、塩、こしょう
・合いびき肉…400g
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・おろしにんにく…小さじ2
・パン粉…1/2カップ
・オレガノ(ドライ)…小さじ2
・白ワイン、オリーブ油…各大さじ2
・塩、こしょう…各少々
牛乳…2 1/2カップ
粉チーズ…大さじ4
さつまいも…小1本
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…2本
ナツメグ…少々
・オリーブ油、バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- 肉だんごだねの材料をよく練り混ぜ、12等分して丸める。さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし、水に約10分さらす。玉ねぎは横細切りに、エリンギは食べやすく裂く。オーブンは220℃に予熱する。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して1の肉だんごを、上下を返しながら、こんがり焼きつけ、取り出す。
- フライパンの油をふき取り、バター大さじ1を溶かし、1の水けをきったさつまいも、玉ねぎ、エリンギを加えて炒め合わせる。
- 玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ2をふり入れて炒め、粉けがなくなったら牛乳、ナツメグ、塩小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。
- 2の肉だんごを戻し入れ、とろみがつくまで煮る。グラタン皿に入れ、粉チーズをふり、オーブンで約10分、こんがり焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!