牛肉と絹さやのクリーム煮
662kcal
1.8g
35min
材料(2人分)
牛薄切り肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1パック
温かいご飯…2カップ
バター…大さじ2弱
小麦粉…大さじ1強
サラダ油…大さじ1
絹さや…70g
固形スープの素…1/3個
牛乳…150cc
生クリーム…1/2カップ
パセリのみじん切り…適宜
・黒こしょう、塩
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1パック
温かいご飯…2カップ
バター…大さじ2弱
小麦粉…大さじ1強
サラダ油…大さじ1
絹さや…70g
固形スープの素…1/3個
牛乳…150cc
生クリーム…1/2カップ
パセリのみじん切り…適宜
・黒こしょう、塩
作り方
- 牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、玉ねぎは縦薄切りに。しめじは石づきを除いて小房に分ける。温かいご飯にバター大さじ1弱、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、バターライスを作っておく。
- 牛肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらバター大さじ1を加え、牛肉を加える。焦げつかないように弱めの火加減で炒め、筋を取った絹さや、しめじ、砕いたスープの素を加えて炒める。
- かき混ぜながら牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々を加えて調味する。バターライスをのせた器に盛り、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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