豚しゃぶの香味野菜巻き

豚しゃぶの香味野菜巻き

たれなしでも大満足のおいしさ!

カロリー
235kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g

長ねぎ…1/2本

サニーレタス…適宜

青じそ…適宜

貝割れ菜…適宜

おろししょうが…大さじ1

白いりごま…小さじ1

煮汁

 ・しょうがの薄切り…2枚

 ・長ねぎの青い部分…1本分

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・みりん、酒…各大さじ2

 ・水…2カップ

作り方

1.

ねぎは3cm長さに切って芯(しん)を除き、せん切りにする。水にさらして水けをきる。

2.
煮汁で肉をしゃぶしゃぶにし、煮汁にひたすことで、肉をやわらかいまま、味をしみこませることができる。

煮汁で肉をしゃぶしゃぶにし、煮汁にひたすことで、肉をやわらかいまま、味をしみこませることができる。

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、肉を1枚ずつ広げて入れ、火を通して取り出す。火を止めてアクを除き、煮汁に肉をひたして約5分おいて取り出す。

3.

器にサニーレタス、しそ、貝割れ菜、しょうが、1を盛り、肉を盛り合わせてごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X