あさりラーメン

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
あさり(砂抜き)
　１パック(260g)
長ねぎ
　８cm
しょうが
　１かけ
・塩、しょうゆ

• 中華生麺

  ２玉

• あさり(砂抜き)

  １パック(260g)

• 長ねぎ

  ８cm

• しょうが

  １かけ

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   あさりは流水でよく洗う(砂を抜いていないものは、塩水につけて砂を吐かせる)。ねぎは５cmを切り離し、残りは小口切りに、しょうがは薄切りにする。

2. 2

   鍋に水３　1/2カップ、５cmのねぎ、しょうがを入れて煮立て、あさりを入れ、ふたをして弱めの中火で煮る。時々アクを除き、あさりの口があいたらねぎとしょうがを取り出して、しょうゆ大さじ１、塩少々を加える。

3. 3

   別の鍋に湯を沸かし、中華麺をゆでて器に盛る。２の汁をあさりとともに注ぎ、ねぎの小口切りを散らす。

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