レシピ
あさりラーメン

あさりラーメン

Name: あさりラーメン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 中華生麺…２玉; あさり(砂抜き)…１パック(260g); 長ねぎ…８cm; しょうが…１かけ; ・塩、しょうゆ

あさりからのだしで作るスープは、あっさりしょうゆ味

中島有香さんのレシピ

20分

１人分：

370kcal

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
あさり(砂抜き)
　１パック(260g)
長ねぎ
　８cm
しょうが
　１かけ
・塩、しょうゆ

中華生麺

２玉
あさり(砂抜き)

１パック(260g)
長ねぎ

８cm
しょうが

１かけ
・塩、しょうゆ

作り方

1

あさりは流水でよく洗う(砂を抜いていないものは、塩水につけて砂を吐かせる)。ねぎは５cmを切り離し、残りは小口切りに、しょうがは薄切りにする。
2

鍋に水３　1/2カップ、５cmのねぎ、しょうがを入れて煮立て、あさりを入れ、ふたをして弱めの中火で煮る。時々アクを除き、あさりの口があいたらねぎとしょうがを取り出して、しょうゆ大さじ１、塩少々を加える。
3

別の鍋に湯を沸かし、中華麺をゆでて器に盛る。２の汁をあさりとともに注ぎ、ねぎの小口切りを散らす。