
ピクルスの肉巻き焼き
作っておけるおかず
甘辛く焼いた肉とピクルスの一体感が絶妙!
1人分:
390kcal
2.9g
材料(2人分)
カラフルピクルス(作りやすい分量)
・カリフラワー
1/2個
・ブロッコリー
1/2個
・にんじん
小1本
・パプリカ(赤・黄・オレンジ合わせて)
1個分
・セロリ
1本
・ピクルス液
・にんにくの薄切り
1片分
・ローリエ
3〜4枚
・酢
2カップ
・砂糖
1/2カップ
・塩
大さじ2
・水
1カップ
ピクルスの肉巻き焼き
・カラフルピクルス
約1/5量(でき上がり分より使う)
・豚薄切り肉
8枚
・塩、サラダ油、しょうゆ、みりん
・カリフラワー
1/2個
・ブロッコリー
1/2個
・にんじん
小1本
・パプリカ(赤・黄・オレンジ合わせて)
1個分
・セロリ
1本
・ピクルス液
・にんにくの薄切り
1片分
・ローリエ
3〜4枚
・酢
2カップ
・砂糖
1/2カップ
・塩
大さじ2
・水
1カップ
ピクルスの肉巻き焼き
・カラフルピクルス
約1/5量(でき上がり分より使う)
・豚薄切り肉
8枚
・塩、サラダ油、しょうゆ、みりん
下ごしらえ
-
2
鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら1の保存瓶に注ぎ入れ、2時間漬ける。保存は冷蔵庫に入れ、約2週間もつ。
作り方
-
1
豚肉1枚は広げて塩少々をふり、ピクルスをのせてくるりと巻く。同様にあと7個作る。
-
2
フライパンに油小さじ2を熱し、1を巻き終わりを下にして並べる。少したったら転がしながら全体を焼きつけ、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。しょうゆ、みりん各大さじ1を加えてからめる。

飛田和緒 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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