ピクルスの肉巻き焼き
390kcal
2.9g
材料(2人分)
カラフルピクルス(作りやすい分量)
・カリフラワー…1/2個
・ブロッコリー…1/2個
・にんじん…小1本
・パプリカ(赤・黄・オレンジ合わせて)…1個分
・セロリ…1本
・ピクルス液
・にんにくの薄切り…1片分
・ローリエ…3〜4枚
・酢…2カップ
・砂糖…1/2カップ
・塩…大さじ2
・水…1カップ
ピクルスの肉巻き焼き
・カラフルピクルス…約1/5量(でき上がり分より使う)
・豚薄切り肉…8枚
・塩、サラダ油、しょうゆ、みりん
・カリフラワー…1/2個
・ブロッコリー…1/2個
・にんじん…小1本
・パプリカ(赤・黄・オレンジ合わせて)…1個分
・セロリ…1本
・ピクルス液
・にんにくの薄切り…1片分
・ローリエ…3〜4枚
・酢…2カップ
・砂糖…1/2カップ
・塩…大さじ2
・水…1カップ
ピクルスの肉巻き焼き
・カラフルピクルス…約1/5量(でき上がり分より使う)
・豚薄切り肉…8枚
・塩、サラダ油、しょうゆ、みりん
下ごしらえ
作り方
- 豚肉1枚は広げて塩少々をふり、ピクルスをのせてくるりと巻く。同様にあと7個作る。
- フライパンに油小さじ2を熱し、1を巻き終わりを下にして並べる。少したったら転がしながら全体を焼きつけ、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。しょうゆ、みりん各大さじ1を加えてからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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