めかじきのレモン風味焼き
240kcal
1.7g
30min
葛西麗子さんのレシピ
レモンですっきり、こんがりバターの香りがリッチな味わい
材料（２人分）
めかじき（切り身）…２切れ
下味
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・しょうゆ…小さじ１
・レモン汁…1/2個分
バター…大さじ１
かぼちゃ…150g
レモンの輪切り…２枚
パセリのみじん切り…少々
・こしょう、塩
下味
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・しょうゆ…小さじ１
・レモン汁…1/2個分
バター…大さじ１
かぼちゃ…150g
レモンの輪切り…２枚
パセリのみじん切り…少々
・こしょう、塩
作り方
- めかじきは厚みを半分に切り、下味の材料をふって10〜20分おく。
- オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてめかじきをのせ、溶かしたバターをかけて３〜４分焼く。
- かぼちゃは薄いくし形切りにして塩少々を入れた熱湯でゆでる。熱いうちに塩、こしょう各少々をふって調味する。２といっしょに皿に盛り、レモンをのせてパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- めかじき
- 世界中の温かい海に生息している４mを超える大魚で、女性的な体形から、漢字で「女梶木」と表…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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