めかじきの揚げびたし
408kcal
3.3g
材料（２人分）
めかじき…2切れ(約200g)
エリンギ…1パック(約100g)
かぼちゃ…150g
塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ3
合わせ調味料
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ…大さじ2
・塩…小さじ1/4
エリンギ…1パック(約100g)
かぼちゃ…150g
塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ3
合わせ調味料
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ…大さじ2
・塩…小さじ1/4
作り方
- エリンギは縦4等分に切り、長いものは長さを半分に切る。かぼちゃは縦1㎝幅に切る。めかじきは水けを拭いて3等分に切り、塩ひとつまみをふり、片栗粉大さじ2をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火にかけ、かぼちゃを並べ入れ、上下を返しながら約2分揚げ焼きにする。
- めかじき、エリンギを加え、上下を返しながらさらに約3分揚げ焼きにする。
- 油をきり、合わせ調味料にひたす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- めかじき
- 世界中の温かい海に生息している４mを超える大魚で、女性的な体形から、漢字で「女梶木」と表…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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