卵チリドリア

卵チリドリア

卵、豆腐…ストック食材ですぐできる!

カロリー
515kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > ドリア
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

溶き卵…1個分

ピザ用チーズ…40g

もめん豆腐…小1丁

にんにくのみじん切り…大さじ1/2

しょうがのみじん切り…大さじ1/2

温かいご飯…茶碗2杯分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)

・サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、酒、塩

下ごしらえ

1.

オーブンは220℃に予熱する。

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、おもしをして約10分おき、水きりする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、ケチャップ大さじ1を入れて炒める。香りが立ったら水3/4カップ、スープの素、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

3.
溶き卵は少量ずつ回し入れながら、木べらで混ぜ、半熟状になったらすぐに火を止めてご飯にかける。

溶き卵は少量ずつ回し入れながら、木べらで混ぜ、半熟状になったらすぐに火を止めてご飯にかける。

1の豆腐を手でくずしながら加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を少しずつ回し入れてさっと混ぜて火を止める。

4.

耐熱皿にご飯を入れ、3をかけ、チーズをふってオーブンで約10分焼く。好みで万能ねぎの小口切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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