鮭のレモンバタームニエル

Name: 鮭のレモンバタームニエル
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; ミニトマト…３個; レモンの輪切り…４枚; じゃがいも…１個; パセリのみじん切り…小さじ１; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

レモンの酸味とバターのコクのバランスが◎

15分

１人分：

334kcal

0.9g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
ミニトマト
　３個
レモンの輪切り
　４枚
じゃがいも
　１個
パセリのみじん切り
　小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

生鮭

２切れ
ミニトマト

３個
レモンの輪切り

４枚
じゃがいも

１個
パセリのみじん切り

小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

作り方

1

ミニトマトは横半分に切る。レモンは十字に切る。じゃがいもはよく洗って軽く水をきり、皮つきのままラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、熱いうちに皮をむいて、１cm幅の輪切りにする。鮭に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鮭を皮目を下にして並べる。焼き色がついたら返し、３〜４分焼いて器に盛る。

鮭は皮目から入れる。こんがりと焼き色をつけると、食べごたえもアップ。
3

フライパンをペーパータオルでさっとふき、バター大さじ２　1/2を入れて弱火にかけて溶かす。レモンとパセリを入れてさっと炒め、２にかける。じゃがいもとミニトマトを添える。