白身魚と野菜のレンジ蒸し

材料（２人分）

白身魚(たら、鯛など)
　２切れ
キャベツ
　２枚
グリーンアスパラガス
　４本
みそマヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
　・みそ
　　大さじ1/2
　・牛乳
　　少々
・塩、酒

• 白身魚(たら、鯛など)

  ２切れ

• キャベツ

  ２枚

• グリーンアスパラガス

  ４本

• みそマヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 　・みそ

  大さじ1/2

• 　・牛乳

  少々

• ・塩、酒

1. 1

   白身魚は一口大に切り、塩適宜をふって約15分おく。キャベツは３〜４cm四方に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを４つに切る。みそマヨソースは、マヨネーズとみそを混ぜ、牛乳でのばす。

2. 2

   耐熱皿にキャベツとアスパラガスをのせてラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。ざるにあけて粗熱をとり、キャベツは水けを絞る。白身魚はペーパータオルで水けをふく。

3. 3

   ２の耐熱皿に白身魚をのせて酒大さじ１　1/2、塩少々の順にふり、ラップをかけて電子レンジで４〜５分強加熱する。汁をきって器に盛り、２の野菜をのせ、みそマヨソースをかける。

   

   白身魚は好きな旬の魚を使って。酒をふりかけると臭みが消え、ふんわりと仕上がる。

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