主菜
副菜
汁もの
白身魚と野菜のレンジ蒸しの作り方
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1
白身魚は一口大に切り、塩適宜をふって約15分おく。キャベツは3〜4cm四方に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを4つに切る。みそマヨソースは、マヨネーズとみそを混ぜ、牛乳でのばす。
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2
耐熱皿にキャベツとアスパラガスをのせてラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。ざるにあけて粗熱をとり、キャベツは水けを絞る。白身魚はペーパータオルで水けをふく。
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3
2の耐熱皿に白身魚をのせて酒大さじ1 1/2、塩少々の順にふり、ラップをかけて電子レンジで4〜5分強加熱する。汁をきって器に盛り、2の野菜をのせ、みそマヨソースをかける。
なばなのにんにく炒め
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1
なばなはざく切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めて香りを出し、なばなを加えて手早く炒め、酒大さじ1をふって、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
そら豆の香味炒め
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1
そら豆はさやから出し、薄皮をむく。
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2
フライパンに油小さじ2とそら豆を入れて火にかけ、豆の色が鮮やかになるまで炒める。豆板醤、酒少々を加えてさっと炒め合わせる。
とろろの冷たい汁
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1
長いもはすりおろす。だし汁はしょうゆ小さじ1、みりん適宜で調味し、よく冷やしておき、長いもと合わせる。
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2
器に1を注ぎ、しょうがを混ぜ、青のりをふる。
●調理時間に冷やす時間は含まない。
コロコロ野菜スープ
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1
にんじん、じゃがいも、大根は2cm角に切る。玉ねぎは2cm四方に切り、マッシュルームは石づきを除いて四つ割りにする。すべて鍋に入れて水2カップ、固形スープの素も加えて火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火にして約12分煮る。野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。