白身魚と野菜のレンジ蒸し

153kcal
1.7g
20min
白身魚と野菜のレンジ蒸し
白身魚と野菜のレンジ蒸し

沼口ゆきさんのレシピ

子どもも大好きなみそマヨソースで

材料(2人分)

白身魚(たら、鯛など)…2切れ
キャベツ…2枚
グリーンアスパラガス…4本
みそマヨソース
 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
 ・みそ…大さじ1/2
 ・牛乳…少々
・塩、酒

作り方

  1. 白身魚は一口大に切り、塩適宜をふって約15分おく。キャベツは3〜4cm四方に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを4つに切る。みそマヨソースは、マヨネーズとみそを混ぜ、牛乳でのばす。
  2. 耐熱皿にキャベツとアスパラガスをのせてラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。ざるにあけて粗熱をとり、キャベツは水けを絞る。白身魚はペーパータオルで水けをふく。
  3. 2の耐熱皿に白身魚をのせて酒大さじ1 1/2、塩少々の順にふり、ラップをかけて電子レンジで4〜5分強加熱する。汁をきって器に盛り、2の野菜をのせ、みそマヨソースをかける。
    白身魚は好きな旬の魚を使って。酒をふりかけると臭みが消え、ふんわりと仕上がる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

たら
たら
漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
鯛
「鯛」と名のつく魚は200種以上ありますが、本当のタイ科の魚は、「真鯛」「血鯛」「黒鯛」…
キャベツ
キャベツ
キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
グリーンアスパラガス
グリーンアスパラガス
年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4〜7月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34356品をご紹介!