鮭と絹さやのクリームパスタ
644kcal
3.0g
材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm) …160g
甘塩鮭…2切れ
牛乳…1.5〜2カップ
絹さや…50g
・片栗粉、バター、塩、こしょう
甘塩鮭…2切れ
牛乳…1.5〜2カップ
絹さや…50g
・片栗粉、バター、塩、こしょう
作り方
- スパゲッティは手で長さを半分に折る。鮭は3〜4つに切る。牛乳に片栗粉小さじ2を加えて混ぜる。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、鮭を加え、焼き色がつくまで両面を焼く。
- 水2カップ、塩小さじ1/2を加え、沸騰したらスパゲッティを加えて、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして弱火にし、吹きこぼれないよう注意しながら、約8分蒸し煮にする。
- ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。絹さや、1の牛乳をよく混ぜて加え、木べらで混ぜながら煮て、とろみをつける。バター大さじ1を加えて全体にからめ、こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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