いわしのチーズパン粉焼き（１）

材料（２人分）

いわし(開いたもの)
　４尾
レモンのくし形切り
　２切れ
ころも
　・小麦粉適宜
　・溶き卵
　　１個分
　・生パン粉(またはパン粉)
　　1/2カップ
　・粉チーズ
　　大さじ３
　・パセリのみじん切り
　　大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

• いわし(開いたもの)

  ４尾

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• ころも

• 　・小麦粉適宜

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・生パン粉(またはパン粉)

  1/2カップ

• 　・粉チーズ

  大さじ３

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ２

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   いわしに塩、こしょう各少々をふる。ころもの材料のパン粉、パセリ、粉チーズを混ぜ合わせる。

   

   パセリを加えることで彩りをよくする。また、パン粉に粉チーズを混ぜて風味をつける。

2. 2

   いわしに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、２を１〜２分焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、器に盛り、レモンを添える。好みでサラダ菜を添えても。

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