いわしと玉ねぎのパスタ

いわしと玉ねぎのパスタ

いわしが麺にからんで絶妙な味わい

カロリー
484kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
節分
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いわし(手開きまたは三枚おろし)…2尾分

玉ねぎ…1/2個

赤とうがらし…1本

にんにくのみじん切り…1片分

パセリのみじん切り…適宜

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎは薄切り、とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

たっぷりの湯に塩適宜を加え、スパゲッティをゆではじめる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらいわしを加え、ほぐしながら炒める。2のゆで汁少々を加え、塩で味をととのえる。

4.

スパゲッティがゆで上がったら湯をきって3に加え、さっと炒め合わせて器に盛る。パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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