ゆで豚
1713kcal
12.8g
材料(作りやすい分量)
豚ロースかたまり肉…800〜1000g
長ねぎの青い部分…1本分
しょうがの薄切り…1/2かけ分
・塩、こしょう、酒
長ねぎの青い部分…1本分
しょうがの薄切り…1/2かけ分
・塩、こしょう、酒
作り方
- 豚肉に塩小さじ2、こしょう小さじ1/2をよくまぶし、15分以上おく。
- 鍋に1、酒1/4カップ、ねぎの青い部分、しょうが、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをずらしておき、弱火で約30分ゆでる。火を止め、そのままおいて粗熱をとる。
●ねぎ、しょうがを除き、ゆで汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日保存可能。冷凍する場合は、ゆで汁と分け、約2週間保存可能。 - 食べやすい大きさに切り、サラダ菜にのせて貝割れ菜とともに巻いて食べたり、みそだれをかけたり、またラーメンにのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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