蒸し豚とかぶのマヨポン酢あえ

蒸し豚とかぶのマヨポン酢あえ

余熱で蒸らすから薄切り肉もパサつかない

カロリー
258kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚薄切り肉…150g

かぶ…2個

マヨポン酢

 ・マヨネーズ、ポン酢じょうゆ…各大さじ1

・塩、こしょう、酒

作り方

1.

<朝の準備>豚肉に塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふる。かぶは葉と分け、7mm厚さの半月切りに、葉は4cm長さに切る。

2.

耐熱皿にかぶを敷き、豚肉を広げてのせ、かぶの葉をのせ、ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫に入れる。

3.

<夜の仕上げ>耐熱皿を冷蔵庫から出し、電子レンジで5~6分加熱し、そのまま約2分おいて余熱で蒸らす。

4.

マヨポン酢をかけてよくあえ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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