チキン南蛮(1)
623kcal
2.7g
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(約250g)
- 甘酢
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・砂糖…大さじ1 1/2
- ・酢…大さじ2
- ・しょうゆ…大さじ1
- タルタルソース
- ・ゆで卵のみじん切り…1個分
- ・パセリのみじん切り…小さじ1
- ・おろし玉ねぎ…小さじ1/2
- ・マヨネーズ…大さじ4
- ころも
- ・小麦粉、溶き卵…各適宜
- ・塩、揚げ油
とりもも肉…1枚(約250g)
甘酢
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・砂糖…大さじ1 1/2
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
タルタルソース
・ゆで卵のみじん切り…1個分
・パセリのみじん切り…小さじ1
・おろし玉ねぎ…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ4
ころも
・小麦粉、溶き卵…各適宜
・塩、揚げ油
甘酢
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・砂糖…大さじ1 1/2
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
タルタルソース
・ゆで卵のみじん切り…1個分
・パセリのみじん切り…小さじ1
・おろし玉ねぎ…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ4
ころも
・小麦粉、溶き卵…各適宜
・塩、揚げ油
作り方
- とり肉は一口大に切り、塩少々をふる。ころもの小麦粉をしっかりまぶし、溶き卵にくぐらせる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて3〜4分、カラリと揚げる。油をきり、甘酢をからめる。器に盛り、タルタルソースの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!