カリフラワーのひき肉あんかけ
時短でラク
331kcal
2.8g
10min
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
カリフラワー…1/2個
赤パプリカ…1/2個
万能ねぎの小口切り…適宜
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、しょうが汁…各小さじ1
・水…3/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
・ごま油、酢
カリフラワー…1/2個
赤パプリカ…1/2個
万能ねぎの小口切り…適宜
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、しょうが汁…各小さじ1
・水…3/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
・ごま油、酢
作り方
- カリフラワーは小房に分け、耐熱皿に盛る。水少々をふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約3分加熱する。パプリカは縦4等分に切ってから乱切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。うすく焼き色がついたら、パプリカを加えてさっと炒め合わせる。煮汁の材料を混ぜ合わせて加え、約3分煮る。カリフラワー、酢大さじ1/2を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- 器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
野菜の炒め煮 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!