厚揚げの和風グラタン

時短でラク
395kcal
2.8g
10min
厚揚げの和風グラタン
厚揚げの和風グラタン

切って並べるだけだから超簡単!

材料(2人分)

  • 和風ホワイトソース(作りやすい分量)
  •  ・絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 厚揚げの和風グラタン
  •  ・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)…全量
  •  ・かに風味かまぼこ…50g
  •  ・厚揚げ…1枚(約250g)
  •  ・貝割れ菜…1/4パック
  •  ・塩昆布…5g
  •  ・パン粉、バター
和風ホワイトソース(作りやすい分量)
 ・絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・白すりごま…大さじ1
 ・塩…小さじ1/2
 ・こしょう…少々
厚揚げの和風グラタン
 ・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)…全量
 ・かに風味かまぼこ…50g
 ・厚揚げ…1枚(約250g)
 ・貝割れ菜…1/4パック
 ・塩昆布…5g
 ・パン粉、バター

下ごしらえ

  1. 和風ホワイトソースを作る。ボウルに豆腐、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょうを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
    豆腐の水分を生かすため、水きりはしなくてOK。ほかの材料とともにボウルに入れて泡立て器で混ぜるだけ。

作り方

  1. 厚揚げは横半分に切り、さらに1cm幅に切る。貝割れ菜は長さを3等分に切る。かにかまぼこは軽くほぐす。
  2. 耐熱容器に厚揚げを並べ、貝割れ菜、かにかまぼこ、塩昆布を散らし、和風ホワイトソースをかける。パン粉大さじ1をふり、バター小さじ1をちぎって散らす。オーブントースターに入れて7〜8分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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