ピーマンの肉詰めケチャップ味

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ピーマン
　４個
小麦粉
　適宜
玉ねぎ
　１個
生パン粉
　大さじ３〜４
卵
　1/2個
バター
　大さじ２
固形スープの素
　１個
トマトケチャップ
　1/4カップ
・こしょう、塩

• 合いびき肉

  200g

• ピーマン

  ４個

• 小麦粉

  適宜

• 玉ねぎ

  １個

• 生パン粉

  大さじ３〜４

• 卵

  1/2個

• バター

  大さじ２

• 固形スープの素

  １個

• トマトケチャップ

  1/4カップ

• ・こしょう、塩

1. 1

   ピーマンはへたを残したまま縦二つ割りにして種を除き、内側に小麦粉をはたいておく。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、玉ねぎの半量、パン粉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を合わせてよく混ぜる。俵形にまとめてピーマンに詰める。

3. 3

   フライパンにバター大さじ１を熱して２のピーマン両面を焼いて取り出す。フライパンに大さじ１のバターを溶かして残りの玉ねぎを透き通るまで炒め、水１カップ、スープの素、ケチャップを入れて煮立て、取り出したピーマンを戻し入れて弱火で約10分煮る。とろみがついたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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