シーフードとグレープフルーツのマリネ

材料（２〜３人分）

冷凍シーフードミックス
　200g
グレープフルーツ
　１個
きゅうり
　２本
クレソン
　１束
レモン汁
　大さじ１
・酒、塩、オリーブ油、こしょう

• 冷凍シーフードミックス

  200g

• グレープフルーツ

  １個

• きゅうり

  ２本

• クレソン

  １束

• レモン汁

  大さじ１

• ・酒、塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   シーフードミックスは室温に置いて半解凍し、鍋に入れる。酒大さじ１をふり入れてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約２分蒸し煮にし、そのままさめるまでおく。

2. 2

   グレープフルーツは皮を厚めにむき、薄皮に沿って切り目を入れ、実をくし形に切り取る。きゅうりはしま目に皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。クレソンは長さを半分に切る。

3. 3

   ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりしたらオリーブ油大さじ３、こしょう少々、グレープフルーツ、クレソン、レモン汁、１を蒸し汁ごと加えてあえ、味がなじむまでおく。

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