豚もやしロール丼

豚もやしロール丼

もやしは生のまま巻いて、歯ごたえよく

カロリー
526kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚薄切り肉…6枚(約150g)

にんじん…1/3本

もやし…1袋(約200g)

焼きのりの細切り…適宜

温かいご飯…小どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・みりん、しょうゆ、酒…各大さじ2

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

にんじんはせん切りにする。

2.

豚肉は1枚ずつ広げ、もやし、にんじんを1/6量ずつ順にのせて巻く。残りも同様にし、茶こしに小麦粉を入れて全体に薄くふる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で焼く。巻き終わりが固まったら、全体に焼き色がつくように転がして焼く。余分な脂が出たらペーパータオルでふく。

4.

合わせ調味料を加え、肉にからめながら煮汁が1/4量になるまで炒め煮にする。

5.

器にご飯を盛り、のりを散らし、4を半分に切ってのせ、煮汁を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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