牛肉の粒マスタード炒め

牛肉の粒マスタード炒め

キャベツはさっと炒めて食感を残す

カロリー
391kcal
塩分
0.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛切り落とし肉…180g

玉ねぎ…1/2個

キャベツ…2枚

合わせ調味料

 ・粒マスタード…大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

 ・みりん…小さじ1/2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。キャベツは3cm四方に切る。

2.
粒マスタードの酸味を残すため、火を止めてから合わせ調味料を加えて。

粒マスタードの酸味を残すため、火を止めてから合わせ調味料を加えて。

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら、塩、こしょう各少々をふって炒め、玉ねぎを加えて油がまわってほぐれるまで炒める。キャベツを加えて、上下を返すように4~5回ざっくりと混ぜる。火を止めて合わせ調味料を加え、全体になじむまで混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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