とりと豆腐の青じそ炒め

383kcal
1.6g
とりと豆腐の青じそ炒め
とりと豆腐の青じそ炒め

豆腐のおかず100

外処佳絵さんのレシピ

オイスターソースのコクに青じそがさわやか

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁
とりもも肉…1枚(約200g)
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…1〜2本分
青じそ…10枚
合わせ調味料
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・砂糖…小さじ1/4
・サラダ油

作り方

  1. 豆腐は3cm角に切る。とり肉は一口大に切る。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返し、全体に色づくまで焼く。
  3. にんにく、とうがらしを加えて炒め合わせ、香りが立ったら豆腐、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。豆腐に火が通ったらしそをちぎって加え、ひと混ぜして火を止める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

外処佳絵
外処佳絵
アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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