
回鍋肉(ホイコーロー)【by 石原洋子さん】
“コレ1本だれ”で絶品おかず
手早く炒めて、キャベツもシャキッ!
1人分:
432kcal
2.8g
材料(2人分)
コレ1本だれ(約600ml)
・酒、みりん
各1カップ
・しょうゆ
1カップ
回鍋肉(ホイコーロー)
・豚バラ薄切り肉
160g
・キャベツ
4枚
・ピーマン
2個
・にんにくの薄切り
1/2片分
・しょうがの薄切り
1/2かけ分
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・コレ1本だれ
大さじ3(でき上がり分より使う)
・サラダ油、みそ
・酒、みりん
各1カップ
・しょうゆ
1カップ
回鍋肉(ホイコーロー)
・豚バラ薄切り肉
160g
・キャベツ
4枚
・ピーマン
2個
・にんにくの薄切り
1/2片分
・しょうがの薄切り
1/2かけ分
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・コレ1本だれ
大さじ3(でき上がり分より使う)
・サラダ油、みそ
下ごしらえ
作り方
-
1
キャベツは5〜6cm四方に切り、軸は縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。豚肉は長さを2〜3等分にする。
-
2
フライパンに油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて強火にし、色が変わるまでほぐし炒める。
-
3
中央をあけて豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらピーマン、キャベツを加えて炒める。
-
4
キャベツが透き通ったら、たれとみそ大さじ1を合わせて加え、さっと炒める。
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