メンチカツ

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　300g
玉ねぎ
　1/2個
卵
　１個
ころも(小麦粉適宜、溶き卵１個分、パン粉適宜)
キャベツ、ミニトマト
　各適宜
・みそ、揚げ油、とんかつソース

• 牛こま切れ肉

  300g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 卵

  １個

• ころも(小麦粉適宜、溶き卵１個分、パン粉適宜)

• キャベツ、ミニトマト

  各適宜

• ・みそ、揚げ油、とんかつソース

1. 1

   スピードカッターにころものパン粉を入れて３〜４秒かけ、細かくして取り出す。

2. 2

   牛肉、ざく切りにした玉ねぎ、卵、みそ小さじ１をスピードカッターに入れて５秒ずつ２回かけ、粗みじんに切ってたねを作る。

3. 3

   たねを４等分してだ円形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつけて、中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがり揚げる。

4. 4

   せん切りにしたキャベツ、ミニトマトを盛り合わせ、ソースをかける。

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