牛肉のカレーしぐれ煮

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150g
ごぼう
　１本
しらたき
　100g
和風だしの素
　小さじ１　1/2
・サラダ油、しょうゆ、カレー粉、砂糖

• 牛こま切れ肉

  150g

• ごぼう

  １本

• しらたき

  100g

• 和風だしの素

  小さじ１　1/2

• ・サラダ油、しょうゆ、カレー粉、砂糖

1. 1

   ごぼうは10cm長さに切り、縦半分に切ってから、斜め薄切りにし、水にさらす。しらたきは食べやすく３つに切る。

2. 2

   鍋に油小さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったらごぼうを水をきって加えて炒め、油がまわったらしらたきを加えてさっと炒める。だしの素、水180ml、しょうゆ大さじ１、カレー粉、砂糖各小さじ２を加えて混ぜ、ふたをして約５分、強めの中火で煮る。

   

   ふたをして強めの中火で煮て、短時間で牛肉やごぼうに味をしみこませる。

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