六目あんかけ焼きそば

材料（２人分）

ロースハム
　２枚
白菜
　３枚
長ねぎ
　1/2本
にら
　４本
小松菜
　１株
しいたけ、エリンギ、しめじなどのきのこ
　１カップ
焼きそば用麺
　２玉
中華スープの素
　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
・サラダ油、しょうゆ、塩

• ロースハム

  ２枚

• 白菜

  ３枚

• 長ねぎ

  1/2本

• にら

  ４本

• 小松菜

  １株

• しいたけ、エリンギ、しめじなどのきのこ

  １カップ

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 中華スープの素

  小さじ１

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)

• ・サラダ油、しょうゆ、塩

1. 1

   白菜は一口大に、ねぎは斜め薄切りに、にらと小松菜は４cm長さに、しいたけとエリンギは薄切りに、しめじはほぐし、ハムは一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ１を熱して、焼きそば用麺をほぐさずに並べ入れ、時々揺すりながらこんがり焼きつける。何度か上下を返し、揺すりながら、麺が黄色く透き通り、表面はこんがりするまで焼き、皿に取り出す。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して、白菜、ねぎ、きのこ、小松菜、にらの順に入れて炒め合わせ、ハムを加えて水1/2カップを加え、スープの素、しょうゆ小さじ１、塩少々で調味して、さっと煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、２の麺にかける。好みで練りがらしを添えて。

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