豚キムチのチーズカツ
486kcal
1.3g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
ピザ用チーズ…20g
白菜キムチ…30g
卵液
・溶き卵…1個分
・小麦粉、水…各小さじ2
・小麦粉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油
ピザ用チーズ…20g
白菜キムチ…30g
卵液
・溶き卵…1個分
・小麦粉、水…各小さじ2
・小麦粉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油
作り方
- キムチは一口大に切る。
- ラップを約20cm長さに切って敷き、全体に小麦粉を薄くふる。豚肉の1/4量をすき間ができないように広げて並べ、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。同様の大きさに切ったもう1枚のラップをかぶせ、手のひらでたたいて8×15cmくらいの大きさにのばす。残りの豚肉を同様にのばしてあと3つ作る。かぶせているラップをはずし、のばした豚肉2枚に、キムチとチーズを半量ずつのせる。残りの豚肉ではさんで上から軽く押さえ、くっつける。冷蔵庫に入れて約15分やすませる。
- 卵液の材料をバットに入れて混ぜ合わせる。2の豚肉の表面に小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせてパン粉適宜をつける。
- フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、3を入れ、きつね色になるまで揚げる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、好みでちぎったレタスを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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