かたゆで卵のフライ
塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
卵…２個
パセリのみじん切り…少々
ころも(溶き卵、小麦粉各少々、パン粉1/4カップ)
じゃがいも…１個
にんじん…1/3本
・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油、バター
作り方
1.
卵は転がしながらかたゆでにして殻をむき、縦半分に切って黄身を取り出し、軽くつぶしてマヨネーズ大さじ１ 1/2、パセリと混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
2.
１を白身に詰め直して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3.
揚げ油を180度の高温に熱し、こんがりと揚げる。
4.
じゃがいもとにんじんは、皮をむいて食べやすく切ってゆで、バター大さじ１で炒めて塩、こしょう各少々で調味し、３と盛り合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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