3色ナムル【by コウケンテツさん】

3色ナムル【by コウケンテツさん】

安うま肉でごちそうおかず

色も食感も楽しめるナムルです

1人分:

71kcal

1.0g

材料(作りやすい分量・4人分)

  • にらナムル

  •  ・にら

    1/2わ

  •  ・白いりごま

    大さじ1/2

  • にんじんのナムル

  •  ・にんじん

    小1本

  •  ・白いりごま

    大さじ1/2

  • 大根ナムル

  •  ・大根

    5cm(約200g)

  •  ・合わせ調味料

  •   ・酢

    大さじ2

  •   ・砂糖

    小さじ2

  •   ・塩

    少々

  • ・塩、しょうゆ、ごま油

作り方

  1. 1

    にらナムルを作る。にらは塩少々を加えた熱湯にさっとくぐらせ、冷水にさっとさらして水けを軽く絞る。1本ずつにほぐしてボウルに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加えてからめ、いりごまを指でつぶして加え、さっと混ぜる。

  2. 2

    にんじんナムルを作る。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじんを約2分炒める。塩適宜をふってさらに炒め、いりごまを指でつぶして加え、さっと混ぜる。

  3. 3

    大根ナムルを作る。大根は薄いいちょう切りにし、塩小さじ1/3をふって全体にからめ、約10分おく。ざるに上げて水けを軽くきり、ボウルに入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

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