豚と小松菜の炒め煮
時短でラク
297kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
小松菜…1/2わ(約200g)
麩(ふ)…10個
だし汁…１カップ
・サラダ油、しょうゆ、みりん、酒
小松菜…1/2わ(約200g)
麩(ふ)…10個
だし汁…１カップ
・サラダ油、しょうゆ、みりん、酒
作り方
- 麩は水で約５分もどして、軽く絞る。小松菜は３cm長さに切る。
- 鍋に油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったら小松菜を加えてさっと炒める。だし汁、しょうゆ大さじ１ 1/2、みりん、酒各大さじ１を加えて、麩も加え、時々混ぜながら、約５分煮る。
麩は水でもどしてから加えると、味もよくしみこみ、ふんわりとした食感に仕上がる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- 麩
- 小麦粉の加工食品の一つで、小麦粉のたんぱく質（グルテン）を分離して、小麦粉、もち粉、膨張…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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