れんこんの焼きつくね

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

とりひき肉
　250g
れんこん
　10cm
長ねぎ
　1/4本
卵
　１個
あればすだち
　適宜
・酒、塩、みそ、片栗粉、サラダ油

• とりひき肉

  250g

• れんこん

  10cm

• 長ねぎ

  1/4本

• 卵

  １個

• あればすだち

  適宜

• ・酒、塩、みそ、片栗粉、サラダ油

1. 1

   れんこんは半量はみじん切りにし、水に５分くらいさらし、水けをふく。半量はすりおろす。ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、酒大さじ1/2を入れて練り混ぜ、れんこん、ねぎ、卵、塩小さじ1/2、みそ大さじ２、片栗粉大さじ１を加えて、さらに練り混ぜる。

   

   みじん切りにしたもの(右)と、すりおろしたもの(左)

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１を直径５cmくらいになるよう、スプーンなどで丸く落とし、両面をこんがりと焼く。

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