とりのレモンバターソース

時短でラク

とりのレモンバターソース

お弁当のメインおかずにも。プラスひと手間でとりむね肉がふっくら焼けるチキンソテー

15分

1人分:

249kcal

1.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    かぶは茎を1cmほど残して葉を切り落とし、縦7〜8mm厚さに切る。とり肉は中央に縦に切り目を入れて左右に開き、半分に切る。それぞれラップに包んで7〜8mm厚さにめん棒でたたいてのばす。下味をふり、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。

    とり肉はめん棒で7〜8mm厚さにたたきのばしてから粉をつけて焼くと、火を通しすぎず、パサつかない。

    とり肉はめん棒で7〜8mm厚さにたたきのばしてから粉をつけて焼くと、火を通しすぎず、パサつかない。

  2. 2

    フライパンに油小さじ2を熱し、バター大さじ1と、とり肉を並べ入れ、あいたところにかぶを入れて焼く。とり肉の色が変わったら上下を返す。かぶは上下を返して約3分焼く。塩少々をふってかぶを取り出す。

  3. 3

    ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、レモンバターソースのレモン、レモン汁、水を入れて軽く煮詰める。塩、こしょう、バターを加えて混ぜ、火を止める。器にとり肉を盛り、レモンバターソースのレモンをのせてソースをかけ、かぶを添える。

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沼口ゆきさん

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