
時短でラク
時短でラク
とりのレモンバターソース
お弁当のメインおかずにも。プラスひと手間でとりむね肉がふっくら焼けるチキンソテー
15分
1人分:
249kcal
1.4g
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし)
1枚(約200g)
下味
・塩、こしょう
各少々
かぶ
2個
レモンバターソース
・レモンの薄い輪切り
2枚
・レモン汁
1/2個分
・バター
大さじ1
・塩、こしょう
各少々
・水
大さじ2
・小麦粉、サラダ油、バター、塩
1枚(約200g)
下味
・塩、こしょう
各少々
かぶ
2個
レモンバターソース
・レモンの薄い輪切り
2枚
・レモン汁
1/2個分
・バター
大さじ1
・塩、こしょう
各少々
・水
大さじ2
・小麦粉、サラダ油、バター、塩
作り方
-
1
かぶは茎を1cmほど残して葉を切り落とし、縦7〜8mm厚さに切る。とり肉は中央に縦に切り目を入れて左右に開き、半分に切る。それぞれラップに包んで7〜8mm厚さにめん棒でたたいてのばす。下味をふり、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。
とり肉はめん棒で7〜8mm厚さにたたきのばしてから粉をつけて焼くと、火を通しすぎず、パサつかない。
-
2
フライパンに油小さじ2を熱し、バター大さじ1と、とり肉を並べ入れ、あいたところにかぶを入れて焼く。とり肉の色が変わったら上下を返す。かぶは上下を返して約3分焼く。塩少々をふってかぶを取り出す。
-
3
ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、レモンバターソースのレモン、レモン汁、水を入れて軽く煮詰める。塩、こしょう、バターを加えて混ぜ、火を止める。器にとり肉を盛り、レモンバターソースのレモンをのせてソースをかけ、かぶを添える。
-
カテゴリ:
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主な食材:
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