白菜とあさりのスープ
45kcal
1.5g
材料（２人分）
白菜…小1/10株(約200g)
あさり(砂抜き)…200g
・酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう
あさり(砂抜き)…200g
・酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- 白菜は１cm四方に切る。
- フライパンに水２ 1/2カップを入れ、白菜を加えてふたをし、約２分煮る。あさりを加えて再びふたをして約１分煮る。
- 酒大さじ１、塩小さじ1/4弱を加えて混ぜ、最後にごま油小さじ１を回しかける。器に盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田勝彦
- 岩手県生まれ。高校卒業後に和食の職人を志し、調理師学校へ。中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から、薬膳の勉強を始める。25歳で代官山「Linka」の料理長に。その後香港に渡り、野菜が活躍する家庭料理を勉強し、代々木上原「jeeten」をオーナーシェフとしてオープン。テレビの料理番組や雑誌で中国料理を指導したり、講習、講演などでも中国家庭料理の魅力を伝えている。
このレシピの参考動画
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