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牛肉と大根の甘辛煮

牛肉と大根の甘辛煮

4.5

(7件)

１人分：

356kcal

1.8g

いいことづくめの大根・白菜レシピ

大根に味がしみしみ！

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 大根

    1/3本

  • 牛切り落とし肉

    150g

  • 煮汁

  • 　・酒、みりん、しょうゆ

    各大さじ２

  • 　・砂糖

    大さじ1/2

  • 　・水

    ３カップ

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    大根は大きめの乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。

  3. 3

    続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、大根を約２分炒める。表面にうすく焼き色がついたら煮汁の水を加えて煮立て、出てきたアクを取り、２の肉を戻し入れ、残りの煮汁の材料を加える。

  4. 4

    再びアクを取り、落としぶたをし、ふたもして弱火で約30分煮る。大根がやわらかくなり、煮汁が1/3量になったら火を止め、味をなじませる。

レビュー

4.5

(7件)

  • 都

    5.0

    普段はあまり料理をしないのですが、このレシピは簡単そうだったので挑戦しました。結果、大成功で家族にも褒められました！

  • あいこ

    5.0

    大根がやわらかくて幸せ～！小さめに切ったやつだと舌と顎でつぶせるくらい。噛むと口の中にジュワっとおいしい味がひろがります！

  • 今年はお弁当がんばるちゃん

    5.0

    大根いつも一本使い切るのどうしよう？と思っているのですが、これ美味しいしたくさん使えるし最高！

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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