いかのマスタード炒め
229kcal
2.4g
20min
材料(2人分)
ベーコン…2枚
いか…1ぱい
セロリ…1/2本
セロリの葉…2〜3枚
玉ねぎ…1/4個
レモン汁…大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタード
いか…1ぱい
セロリ…1/2本
セロリの葉…2〜3枚
玉ねぎ…1/4個
レモン汁…大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタード
作り方
- セロリは斜め5mm厚さに切り、葉はちぎる。玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、べーコンは1cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。胴は5mm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつに分け、長いものは半分に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて、少し透き通るまで1〜2分炒める。
- 強火にし、セロリ、べーコン、いかを入れて炒め合わせ、いかの色が白っぽく変わったら、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて炒める。レモン汁、粒マスタード小さじ1を加えて全体にからめ、セロリの葉を加えてざっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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