豆腐ステーキ納豆ソースがけ

豆腐ステーキ納豆ソースがけ

豆腐にねっとりした納豆ソースがよく合う

カロリー
458kcal
塩分
2.7g
調理時間
40
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 納豆料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

もめん豆腐2丁

納豆…1パック(約50g)

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

にんにくのみじん切り…1/2片分

貝割れ菜…適宜

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は20分ほどペーパータオルに包み、おもしをのせてしっかり水きりをする。

2.

豆腐は水けをしっかりふいて、焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにごま油大さじ1を熱し、両面をこんがりと焼いて取り出し、器に盛る。

3.

納豆ソースを作る。フライパンをふき、ごま油大さじ1/2を熱して、しょうが、にんにくをさっと炒め、ひき肉を加えて少しカリカリになるまでほぐしながらよく炒める。豆板醤、酒小さじ2を加えて混ぜ、しょうゆ大さじ1 1/2を鍋肌から回し入れ、火を止めて納豆を加えて混ぜる。2の豆腐にかけ、貝割れ菜をのせる。 

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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