豚肉とゆで卵のナンプラー煮
525kcal
4.3g
30min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…８枚
ゆで卵…２個
さやいんげん…８本
煮汁
・おろしにんにく…１片分
・水…１ 1/2カップ
・ナンプラー、しょうゆ、砂糖…各大さじ１ 1/2
・小麦粉、サラダ油
ゆで卵…２個
さやいんげん…８本
煮汁
・おろしにんにく…１片分
・水…１ 1/2カップ
・ナンプラー、しょうゆ、砂糖…各大さじ１ 1/2
・小麦粉、サラダ油
作り方
- いんげんは半分の長さに切る。豚肉を１枚ずつ広げて、小麦粉少々を茶こしでふる。豚肉にいんげんを２本ずつのせて巻き、手でしっかり押さえて形を整える。
- フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べて表面を焼く。余分な脂が出ていたらさっとふき、煮汁を入れて沸騰させ、アクを取ってゆで卵を加えてふたをする。時々混ぜながら弱火で15〜20分ほど煮る。豚肉を器に盛り、卵を半分に切って盛りつける
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！