豚肉とゆで卵のナンプラー煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…８枚
ゆで卵…２個
さやいんげん…８本
煮汁
・おろしにんにく…１片分
・水…１ 1/2カップ
・ナンプラー、しょうゆ、砂糖…各大さじ１ 1/2
・小麦粉、サラダ油
作り方
1.
いんげんは半分の長さに切る。豚肉を１枚ずつ広げて、小麦粉少々を茶こしでふる。豚肉にいんげんを２本ずつのせて巻き、手でしっかり押さえて形を整える。
2.
フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べて表面を焼く。余分な脂が出ていたらさっとふき、煮汁を入れて沸騰させ、アクを取ってゆで卵を加えてふたをする。時々混ぜながら弱火で15～20分ほど煮る。豚肉を器に盛り、卵を半分に切って盛りつける
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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