さばのさっと煮
213kcal
2.3g
25min
材料（２人分）
さば…1/2尾
下味
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
にんじん…1/3本
ごぼう…1/2本(約50g)
合わせ調味料
・水…140ml
・酒…70ml
・塩…小さじ1/2
すだち…１個
※すだちがない場合はレモンでも代用可。その場合はレモン1/4個
下味
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
にんじん…1/3本
ごぼう…1/2本(約50g)
合わせ調味料
・水…140ml
・酒…70ml
・塩…小さじ1/2
すだち…１個
※すだちがない場合はレモンでも代用可。その場合はレモン1/4個
作り方
- さばは表面の透明な薄い皮をむき、３〜４cm幅のそぎ切りにする。下味をからめて約10分おき、ペーパータオルなどで水けをふく。にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにし、水に約５分さらす。
- 鍋に合わせ調味料を煮立ててさばを並べ、約２分煮る。にんじん、水をきったごぼうを入れてさらに約２分煮る。
- ２を器に盛り、すだちを搾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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