なすのマリネ
時短でラク
105kcal
0.4g
15min
材料(2人分)
- なす…2個
- マリネ液(オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々、レモン1/2個)
- ・オリーブ油
なす…2個
マリネ液(オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々、レモン1/2個)
・オリーブ油
マリネ液(オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々、レモン1/2個)
・オリーブ油
作り方
- なすはへたを落として斜め7mm厚さに切り、塩、こしょうして少しおく。
- バットにオリーブ油、塩、こしょう、レモンをいちょう切りにして入れ、マリネ液を作る。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して1のなすの水をふいて入れ、表面を焼きつけて2に漬ける。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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