
いわしのしょうが煮【by 井上和子さん】
短時間煮るだけでしっとりやわらか
20分
1人分:
274kcal
2.4g
作り方
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1
いわしのうろこは水で流しながら取る。胸びれのつけ根から頭を落と し、腹は斜めに切り落とす。刃先で内臓をかき出し、中を洗 って水けをふく。ねぎは斜め薄切りにする。
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2
鍋に合わせ調味料を煮立てる。いわし、しょうがの薄切りを入れて、煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。
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3
ねぎとしょうがのせん切りを、さっと水につけてパリッとさせ、器に盛ったいわしにのせる。
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