いわしのしょうが煮【by 井上和子さん】

いわしのしょうが煮【by 井上和子さん】

短時間煮るだけでしっとりやわらか

20分

1人分:

274kcal

2.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    いわしのうろこは水で流しながら取る。胸びれのつけ根から頭を落と し、腹は斜めに切り落とす。刃先で内臓をかき出し、中を洗 って水けをふく。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋に合わせ調味料を煮立てる。いわし、しょうがの薄切りを入れて、煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。

  3. 3

    ねぎとしょうがのせん切りを、さっと水につけてパリッとさせ、器に盛ったいわしにのせる。

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井上和子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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    • 原ヒデトシ

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