アスパラのミルク煮
時短でラク
102kcal
1.7g
12min
材料(2人分)
- グリーンアスパラガス…4本
- むきえび…4尾
- 牛乳…1/2カップ
- 長ねぎ…1/4本
- とりガラスープの素…小さじ2
- とろみ
- ・片栗粉…大さじ1
- ・牛乳…大さじ1
- ・塩、こしょう
グリーンアスパラガス…4本
むきえび…4尾
牛乳…1/2カップ
長ねぎ…1/4本
とりガラスープの素…小さじ2
とろみ
・片栗粉…大さじ1
・牛乳…大さじ1
・塩、こしょう
むきえび…4尾
牛乳…1/2カップ
長ねぎ…1/4本
とりガラスープの素…小さじ2
とろみ
・片栗粉…大さじ1
・牛乳…大さじ1
・塩、こしょう
作り方
- アスパラガスの根元はかたいので、1cmくらい切り落とす。また切り口から約5cmのところが筋っぽいので、皮むき器でむく。茎についている“はかま”を取ると、口当たりがよくなる。ねぎとともに3〜4等分の斜め切りにする。えびはさっと洗って背わたを除き、ペーパータオルで水けをふく。
- 鍋にスープの素、水1 1/2カップを入れて煮立て、1を入れる。アスパラガスがやわらかくなって、えびに火が通ったら、牛乳を加える。
- 強火にして沸騰したら、弱火にしてとろみの材料を混ぜて加え、とろみをつける。塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
このレシピの参考動画
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