あさりと厚揚げの酒蒸し(1)

時短でラク
234kcal
1.2g
15min
あさりと厚揚げの酒蒸し(1)
あさりと厚揚げの酒蒸し(1)

重野佐和子さんのレシピ

あさりのうまみを逃がさない、ピリ辛蒸しもの

材料(2人分)

あさり(砂抜きをしたもの)…250g
厚揚げ…1枚
白菜…2枚
にんにくの薄切り…2片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4〜1/2
・サラダ油、酒、ごま油

作り方

  1. 厚揚げは6等分にする。白菜は3cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくがうすく色づいたら白菜を加えて中火にし、全体に油がまわったら厚揚げ、あさり、豆板醤を順にのせる。酒大さじ2も加えてふたをし、4〜5分蒸し煮にする。
  3. あさりの口があいたら、ごま油小さじ1/2を回し入れ、全体を混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重野佐和子
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

このレシピの参考動画

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