ぶりのハーブ焼き ミニトマトソテー添え

材料（２人分）

• ぶり…２切れ
• おろしにんにく…少々
• ルッコラ…適宜
• ミニトマト…８〜10個
• タイム(乾燥)…少々
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. ぶりは塩少々をふって約30分おき、ペーパータオルで水けをふく。ぶりにドライタイム、にんにくをすり込み、軽く塩、こしょうをふる。ルッコラはざく切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１のぶりを並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
3. フライパンをペーパータオルでざっとふき、オリーブ油大さじ１とミニトマトを入れてふたをする。ミニトマトが少しつぶれたら、塩、こしょう各少々をふる。２のぶりに汁ごとかけ、ルッコラを添える。
   
   ●ぶりに塩をふっておく時間は調理時間から除く。