主菜
副菜
汁もの
ぶりのハーブ焼き ミニトマトソテー添えの作り方
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1
ぶりは塩少々をふって約30分おき、ペーパータオルで水けをふく。ぶりにドライタイム、にんにくをすり込み、軽く塩、こしょうをふる。ルッコラはざく切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1のぶりを並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
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3
フライパンをペーパータオルでざっとふき、オリーブ油大さじ1とミニトマトを入れてふたをする。ミニトマトが少しつぶれたら、塩、こしょう各少々をふる。2のぶりに汁ごとかけ、ルッコラを添える。
●ぶりに塩をふっておく時間は調理時間から除く。
レタスのからしポン酢サラダ
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1
レタスは食べやすくちぎり、ボウルに入れる。
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2
からしポン酢の材料を混ぜて加え、レタスによくからめる。器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。
もやしのはちみつレモンあえ
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1
ボウルにレモンドレッシングの材料を入れて混ぜる。
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2
もやしは目立つひげ根を除いて耐熱皿に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。ざるにあけて水をきり、熱いうちに1に入れて混ぜ、そのままさます。汁をきって皿に盛る。
●さめたら汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できる。
玉ねぎとごぼうのコンソメスープ
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1
玉ねぎは縦5mm幅に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、約5分水にさらし、水けをきる。
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2
鍋にオリーブ油小さじ1を強火で熱し、玉ねぎ、ごぼうを2〜3分炒める。
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3
焼き色がついたらスープを加え、約3分煮る。塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリを散らす。
カリフラワーのスープ
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1
カリフラワーは粗く刻む。
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2
鍋に1、湯2カップ、スープの素、バター5g、粒マスタード小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて強火にかけ、3〜4分煮る。器に盛り、こしょう適量をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。