材料（２人分）
牛切り落とし肉
150g
長いも
200g
合わせ調味料
・オイスターソース
大さじ１〜２
・酒
大さじ１
・しょうゆ
大さじ1/2
・サラダ油、こしょう
150g
長いも
200g
合わせ調味料
・オイスターソース
大さじ１〜２
・酒
大さじ１
・しょうゆ
大さじ1/2
・サラダ油、こしょう
作り方
-
1
長いもは５cm長さの拍子木切りにする。
-
2
フライパンに油大さじ１を熱し、強火で１を炒める。油がまわったら牛肉を加え、肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。器に盛り、こしょう少々をふる。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
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